Te damos una buena noticia que te hará sonreír: puedes disfrutar comiendo pasteles, caramelos y bebidas dulces sin arriesgar tu sonrisa.
Esto gracias a que los alimentos y bebidas sin azúcar se pueden elaborar con sustitutos del azúcar denominados polioles o alcoholes de azúcar. Los polioles son un grupo de hidratos de carbono poco digestibles que saben como el azúcar, pero que según la Administración de Fármacos y Alimentos de los Estados Unidos y la Asociación Dental Estadounidense (ADA, por sus siglas en inglés) pueden ayudarte a evitar el desarrollo de caries.
La ADA añade que la formación de caries se debe a varios factores, entre ellos, la presencia de bacterias que causan caries (las bacterias en la boca no convierten fácilmente los polioles en ácidos); la disponibilidad de fluoruros; el tipo de alimentos con azúcares o almidones que se ingiere; la frecuencia de la ingestión de estos alimentos; y el cuidado dental. De hecho, el dulce sabor limpio de la pasta de dientes y el enjuague bucal pueden provenir de polioles.
Aunque la ADA reconoce la importancia de una buena nutrición completa y declara que “no es recomendable ni adecuado eliminar de la dieta estadounidense los alimentos que contienen azúcar y proveen el valor energético necesario para una nutrición óptima”, recomienda enfáticamente que “se realicen esfuerzos importantes para promover el consumo de alimentos o sustancias mascables sin azúcar en lugar de alimentos con azúcar que involucren una ingestión frecuente o un uso oral reiterado… el uso de estos productos sin azúcar contribuirá a una mejor salud bucal.”
Más buenas noticias: A medida que crece el interés en el consumo de alimentos saludables, bajos en calorías y sin azúcar, se espera que surjan muchos nuevos productos sin azúcar y con un buen sabor que utilicen la declaración “no promueve el desarrollo de caries”.
Conoce más
Para obtener más consejos sobre la salud bucal visita el sitio web de la ADA en www.ada.org. Para obtener más datos sobre los polioles, visita http://polyol.org.
